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🐡北大路板長撮影会開催❣🐡

              🌸北大路の女将さん撮影会に続きまして🌸      前回は女将さん撮影会を紹介しましたので、今回は北大路の板前さん達が大集合なのだ‼ 八重洲茶寮の板長(o^―^o)ニコニコ 笑顔が最高ですね(^_-)-☆ こっちも撮ってるの? 🔪はい交代です⁉ 八重洲のミャンマ...

2019北大路キッズスクール開催します!kids🎪イベント京橋茶寮トウキョウ🎪

北大路京橋茶寮にて、板前キッズスクール体験を毎年開催しています! 北大路動画板前キッズイベント2017.8.6(東京・京橋) https://www.youtube.com/watch?v=N7cb-02A7DY&t=1s https://www.facebook.com/daitoh.global/vide...

海外調理人の方も必見‼最新情報です(^^)/和食を世界に広げます🔪タイ、ミャンマープロジェクト!

こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。 タイ、ミャンマー、ベトナム調理スタッフも🔪続々と育成中...

美容師から和食の道に進んだ内藤くんが、大東企業で働く理由はなぜ?CEOの北尾が語る

2019年もスタートしました!今年もよろしくお願いします。CEOの北尾です(^o^)/ 今年は大東企業のメンバーをもっとたくさん紹介していきますので、引き続きよろしくお願い致します。 アクト5の続きです。料理主任を任される内藤くんに、北大路で働く理由について聞いてみました。昔ながらの雰囲気も色濃く残り...

令和元年 第1回 北大路釣りクラブを開催します(o^―^o)ニコ 楽しみだよねー

北大路虎ノ門茶寮の豊嶋くんが、今年も釣りクラブを企画しました。  北大路動画 https://www.youtube.com/channel/UCEfquD3vOMI9sykwlHgolgA 大東企業で主任を務め、後輩たちにも教育を行っている料理人がいる。本格的な会席料理を提供する「北大路」で働く豊嶋くんです...

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「大切な家族のことを考えてくれたから」3人の子を持つシングルマザーがようやく見つけた正社員として働きたい職場

20代前半で、シングルマザーになった。3人の子どもを育てるため、パートをいくつも掛け持ちして、ただただ毎日を奔走した。休日に子ども達と一緒にいる時間を作ることに対しては、長い間ずっと苦戦していた。 いくつものパートを経験した先に出会ったのが、株式会社北大路が運営する「北大路」だった。どこよりも働きやすい。そう感じ...

OLから大好きだった接客業へ転身。ようやく見つけた本当に自分らしい働き方 →12月新橋汐留の新店オープンにチャレンジします❣

短大を卒業し、事務作業を主な業務内容とするOLの会社に就職した。しかし、社会や周囲の流れで決めた仕事を続けることは、自分自身が許さなかった。 新卒で就職した企業を4ヶ月で退職。自分がやりたい仕事に向き合った結果、出会ったのが全席個室の会席料理を提供する株式会社「北大路」だった。 大好きな接客を仕事にしたい。そう思...

産休・育休からの復職を歓迎する会社です🌸

2019年10月北大路銀座本店がリニューアルオープンに続き、12月新橋茶寮オープンします! 品川茶寮 女将 金杉さんです! 大東企業が運営する「個室会席 北大路」が、産休・育休制度を本格導入し復職を歓迎。「社員第一主義」を実践し、飲食業界の風潮打破を目指す。https://www-value--press-c...

産休・育休制度後初の女性💖店長にチャレンジ❣ 北大路では女性マネージメント職の復職を大歓迎しています。

大東企業が運営する「個室会席 北大路」が、産休・育休制度を本格導入し復職を歓迎。「社員第一主義」を実践し、飲食業界の風潮打破を目指す。https://www-value--press-com.cdn.ampproject.org/c/s/www.value-press.com/pressrelease/17977...

2年ぶりに神降臨‼エグゼクティブシェフの『前野氏』再びバンコクへ(^_-)-☆

北大路の歴史を変えた人物『カウンターシェフ前野氏』をご紹介します! 今回は世界で大活躍するエグゼクティブシェフにスポットをあてています。コップンカーップ😊 2014年『個室会席北大路銀座本店』で北大路初のカウンターシェフを担当 2015年北大路初の海外出店『kaiseki KITAOHJI ginza ...

🎣釣りクラブ開催!鯵のさばき方は北大路TVをご覧ください。男子料理道場

北大路板前TV  プロの料理人が日本一丁寧にアジのさばき方〜つみれの作り方を紹介したよ! 男子料理道場 北大路板前TV 1鯵のさばき方 YouTubeにてオンエアー中 https://youtu.be/BYnAaAuXsJ8 仕事も遊びも真剣なのだ! 船酔い?酒酔い(笑)どっちなの...

令和元年の幕開けです!元号も新たによろしくお願いします。CEOの北尾です(^o^)/

昔ながらの雰囲気も色濃く残り、閉鎖的にもなりやすい和食の世界。職人の若者離れも進んでおり、どのお店も人材の確保に躍起になっているのが業界の課題です。そんな中で、新たに和食の職人を目指す若者に人気の企業。それが大東企業です。北大路『令和元年』でのチャレンジは❓ 料理人達よ、今こそ世界に羽ばたく時『令和元年』❣ ...

一年後、あなたを一流のプロに!北大路板前スクール2019ついに始動開始(o^―^o)ニコ

スクール動画はこちら  https://www.youtube.com/watch?v=MAcDRhCvD88  北大路では一緒に働く仲間を募集しています。 最初は衛生講習会からスタートです。5Sとは何だろう? 🔪包丁と砥石の種類説明🔪 次は大根のかつら剥きなのだ 包丁のしのぎから研ぎましょう❣ 3ケ...

2019.3.23 北大路🌸入社前ガイダンス開催🌸2020年卒インターンシップの皆様必見だよ!気になる未来… どんな感じ⁇マルウシミートで懇親会🍖雲丹ロール&マルウシロック食べたよ(^_-)-☆

内定者11人の皆様、ブラザーと採用チームメンバーにご対面なのだ! ふなっしー体操🎶緊張ほぐれたか 困った時の相談はおれにまかせろ😍  身近なブラザー櫻田先輩と豊嶋調理主任(。・ω・。)ノ ももたろう?のビジョン(世界平和)、ミッション(鬼退治)、利益報酬(きびだんご)、チームワーク(犬...

板前スクール卒業式!1年間良く頑張りましたね(^.^)/~~~

🌸一年後、あなたを一流のプロに。北大路にはその環境があります。~板前スクール卒業式🌸 感動の涙の清加さん! 全て自分で出来ました(^▽^)/ 将太君も真剣なのだ! 璃久君は薄造りにチャレンジ(>_<) 🌸板長からのプレゼント贈呈🌸 ブラザー役の櫻田先輩も天ぷらを教えてくれました...

伝統を重んじる日本料理店北大路の本社の受付は実はペッパーくんなんです?????!!!

🌸大東企業株式会社🌸本部受付なのだ(^_-)-☆ こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。 ...

🐡とらふぐ会席28年目の冬、北大路伝統の技、板前こだわりの熟成🐡とらふぐ刺!

国内だけでなく、海外でも楽しめる伝統のとらふぐ刺しです。🔪🔪🔪 https://www.youtube.com/watch?v=sx85rybAFIc 北大路板長チャンネルへ 🐡とらふぐ🐡 板前スクールの講師の岡本調理長です。板前TVー北大路男子道場に出演中(#^.^#) 見事な身質の柳井商店の豊...

美容師から和食の道に転職した内藤くんが、北大路で働く理由?未来への挑戦

大東企業CEOの北尾です! 若いながらも料理主任を任される内藤くんに、 北大路で働く理由について聞いてみました。飲食業界に憧れはあっても、次の一歩を踏み出せないでいる人は、ぜひ参考にしてください。(^_-)-☆ 🐡赤坂茶寮の内藤調理主任です。🐡 北大路は同世代と切磋琢磨できる貴重な職場 「同世代の仲間と切磋琢...

🐡北大路板長撮影会開催❣🐡

              🌸北大路の女将さん撮影会に続きまして🌸      前回は女将さん撮影会を紹介しましたので、今回は北大路の板前さん達が大集合なのだ‼ 八重洲茶寮の板長(o^―^o)ニコニコ 笑顔が最高ですね(^_-)-☆ こっちも撮ってるの? 🔪はい交代です⁉ 八重洲のミャンマ...

板前の未来を変えたい~世界で活躍できる環境が北大路にはあります!

板前の未来を変えたい~世界で活躍できる環境が北大路にはあります! 【北尾拓也】 ー大東企業株式会社 代表取締役社長 北尾:現在、大東企業ではグループ全体で都内を中心に30店舗を構えています。「個室居酒屋 番屋」は40年、「個室会席 北大路」は30年と、歴史を持つ店舗として、長い間愛されて育ってきました。 リ...

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大東企業が創業90年以上もの長きに渡って生き抜いてきた理由は、『社員第一主義』の思想を根底に、創業者:北尾滋次郎氏が一番大切にしてきた想いを3世代にわたり、受け継いできました。企業に関わる大切な人たちを幸せにしたいという思いは、この先も変わりません。 現在も、スタッフ一人...
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