Mid-career
店長/料理長
on 2017-11-05 968 views

\メディア掲載多数/話題のチーズ専門レストランの店長候補Wanted!!

株式会社アカツキライブエンターテインメント

株式会社アカツキライブエンターテインメント members View more

  • 新卒でキャリアデザインセンターに入社。
    キャリアデザインセンターでは、横浜支店の立ち上げ・媒体営業としてチーフを務める。

    その後、楽天に転職し、リサーチ事業に従事。
    約6年、一貫して事業会社向けのコンサルティングを担当し、事業会社向け事業部のグループマネージャーとして、クライアントのマーケティングやリサーチの支援を実施。
    MGR業務とともに、商品開発(デジタルマーケティング)、新卒研修と複数の業務を担う。

    アカツキに参画後は、
    ・Wowful(お出かけ検討サイト)のセールス責任者
    ・ウラカタ(予約台帳システム)のアライアンス責任者
    ・暗闇ヨガイベント「Bloom」プロデュー...

  • 高校卒業後、都内有名イタリア人シェフのもと調理技術を学ぶ‥
    その後、大手飲食企業の役職に就き他社への人材派遣・コンサルタント・店長・料理長を歴任する。
    独立開業した経歴もあり洋食のみならず日本料理や鮨の技術を習得し、枠に囚われないオールジャンルの料理を得意とする。
    特に和食と洋食のフュージョンに精通し唯一無二のオリジナルな料理を創作している。グローバルな視野や料理技術を持ち、海外(アメリカ ハワイ)での複合飲食店舗の新規事業立ち上げにも従事する。

    得意業務・職種

    ・日本特有の飲食店に特化した個人経営店舗から(約100名収容)以上の大型店舗 商業施設店舗のマネジメント・コンサルティング...

  • 外食や旅行好きな両親の影響により、
    幼い頃から様々な国の料理や飲食店を経験してきました。
    この業界に憧れをもったきっかけは、家の近くにあった小料理屋で、店の雰囲気や、人柄の良さに心を打たれたことでした。
    いつの日か地元に戻り、自分のお店を持つ事を目標に、日々学び挑戦しています。

    アプトには、様々な分野のスペシャリストがいるため、
    毎日刺激をうけながら働くことができます。

  • Jouji Moriuchi
    Sales

What we do

  • 日本各地や海外から取り寄せたこだわりのチーズ
  • 一番人気のチーズ屋さん本気のチーズリゾット

チーズレストランDAIGOMIは、池袋と南青山に店舗を構え
「チーズ好きな人の、チーズ好きな人による、
チーズ好きな人になってもらう為のお店」
をコンセプトに店舗を展開しています。

池袋店では海外から取り寄せたチーズ、南青山店では日本各地から取り寄せたチーズを取り揃えており、
それぞれにあったお料理やお酒選びにもこだわっています。

味はもちろん、チーズを使ったユニークなメニューを展開することによって
お客様に目でも楽しんでいただける店舗作りを心がけています。
おかげさまで情報番組や雑誌等、多くのメディアにご紹介いただく機会が増え、連日多くのお客様にご来店いただけるまでに成長してきました。

Why we do

  • サバイバルゲームフィールドASOBIBA
  • 大人が本気で遊べるBAR FLAT

■MISSION
「世界をもっとカラフルに」

世の中には様々なエンターテインメントが溢れていますが、
五感を総動員できる「リアルな体験」こそが人の心を大きく動かすと私たちは考えます。
リアルな体験を通じて、人と人が繋がることで世界が広がり、
そこにはこれまで知らなかったワクワクやドキドキが待っている。
明日は誰と出会えるだろう。どんな新しいコトが起こるだろう。
私達はそんな色とりどりの毎日がやってくることが当たり前の世の中になることを目指しています。

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■VISION
「ライブエンターテインメントのグローバルブランドを作る」

異文化とのコミュニケーションは新しい何かを生み出すきっかけになります。
ALEは日本国内にとどまらず、グローバルに展開していくことで世界をつなぐライブエンターテインメントのブランドを作っていきます。

How we do

  • 20代が中心の職場です。
  • 風通しがよく、和気藹々とした社風です。

株式会社アカツキライブエンターテインメントは、50名の社員と150名のアルバイトスタッフが在籍しています。

社員は20代にして店鋪責任者や飲食店のプロデュース業務、
Wedding Partyや貸切パーティのプランニング業務など、
やりがいと責任のある仕事を任されているスタッフがほとんどです。

若くてエネルギッシュなメンバーが多く、またミッションに対する自発的な行動を尊重する文化もあるため、非常に風通しがよく活発な職場環境です。

As a new team member

《チーズレストランDAIGOMIの店長/料理長候補を募集!》
多くのメディアに取り上げていただけるまでに成長したDAIGOMIをもっともっと盛り上げてくれるメンバーを募集します!

▶︎やっていただきたいこと
・チーズ・お料理・お酒のご案内
・接客業務全般(主に店長)
・キッチン業務全般(主に料理長)
・メニュー開発
・スタッフ教育

▶︎求める人物像
・チーズを使った新しいメニューを開発したい!というやる気に満ちた方
・責任感をもって、店舗運営に関わっていける誠実な方

▶︎︎Must条件
・社会人経験

▶︎歓迎の条件
・店長経験者
・厨房調理経験者

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Company info
株式会社アカツキライブエンターテインメント
  • Founded on 2017/12
  • 50 members
  • Funded more than $1,000,000 /
  • 東京都豊島区南池袋3-9-5 サトミビルB1F
  • \メディア掲載多数/話題のチーズ専門レストランの店長候補Wanted!!
    株式会社アカツキライブエンターテインメント