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on 2015-03-08 1,379 views

日本一のタイ料理屋を一緒につくりましょう!

株式会社ベース

株式会社ベース members View more

  • 高橋朋也
    店長

What we do

  • CNN世界美食ランキングNo.1に選出された「マッサマンカレー」
  • ガパオ食堂公認タイキャラ「マッサマン」

ガパオ食堂は、2007年に青山にできたタイ料理店です。
以降、2013年に恵比寿、2014年に渋谷桜丘と、順調に店舗を拡張しています。
『タイ料理で「美味しく・楽しく」カラダもココロもHappyに。』
をコンセプトに、国内特選タイ料理人ベスト10に選ばれた調理長の、パンチのきいた忘れられないタイ料理をお届けしています。
タイレストランガイドにて全国ベスト7にも選出されました。
今後は、更に、このタイ料理を多くの皆様に届けられるよう、店舗出店、デリバリ業進出、タイ料理と他業態のコラボレーション、タイフェスティバルなどイベント出店、レシピ本の出版、及び、レトルト商品の全国流通などを予定しております!

Why we do

  • タイ料理で「美味しく・楽しく」カラダもココロもHappyに☆
  • 私たちのスマイル、アイディア、コミュニケーションで、多くの皆様にタイ料理をお届けしたいと考えています。

タイ料理で「美味しく・楽しく」カラダもココロもHappyに。
タイ料理は、たくさんのお野菜、ハーブ、スパイス�を使うお料理です。
味や風味を出すのにかかせない。というのはもちろんのこと、アーユルヴェーダや中国の漢方と同じ流れをくんだ、栄養学(食事療法)薬草学(薬草療法)を医術として施していた歴史があることから、「美味しくてカラダの調子も整える」そんなお料理がいっぱいです。
そんなタイ料理を一人でも多くの方に!
かわいくお洒落な店舗。
そして、私たちのスマイル、アイディア、コミュニケーションでお届けしたいと考えています。

How we do

  • 内装へのこだわり。タイ料理に合うお酒。
  • SNSなどを通じて、タイ料理の美味しさを広く発信。

タイ人コック7名、日本人社員4名と、少数精鋭部隊です。
国内特選タイ料理人ベスト10に選ばれるなど、店内外に評価の高いタイ東北”イサン"地方出身のコックは、味もスピードも抜群。
日本人スタッフは、自信を持って「美味しい」と言えるお料理を提供できます。
そして、わたしたちにできること。
笑顔で元気にタイミングよく提供すること。
お料理について、完璧な知識を持ち、お客様に提案できること。
内装にこだわり、居心地よく、また、いつ来ても驚きを持っていただくこと。
タイ料理に合うお酒、お飲物を見つける、新しく作ること。
WEB、グルメサイト、そして、SNSを通じて、一人でも多くの方にタイ料理を知ってもらうこと。
店舗を増やす、業態を増やすこと。
まだまだやること、やりたいことは沢山あります。
未来のガパオ食堂をぜひ一緒につくりましょう!!

As a new team member

ガパオ食堂で「美味しく・楽しく」カラダもココロもHappyに♪♪
わたしたちは、名実ともに日本一のタイ料理屋を目指しております。
全国タイ料理名店ベスト7選出、国内特選タイ料理人ベスト10選出、渋谷地区に3店舗出店、タイフェスティバルへの3年連続出店、オリジナルレシピ本の出版、3,000名を超えるinstagramのフォロワー。など、実績を積み重ねてきました。
そして今後は「タイ料理といえば、ガパオ食堂」と誰もが想起してくださるような取り組みをしていきたいと考えています。
今回お願いしたい職種は、店長(候補)。裁量権が大きくあるので、やりがいは間違いなくあります。あなたの笑顔とアイディアを、ぜひ、ガパオ食堂で活かしてください。
日本一のタイ料理屋を一緒につくりましょう!

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