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店舗責任者

人・食・地域の魅力を引き出す店舗経営にチャレンジしたい人WANTED!

株式会社浜倉的商店製作所

Mitglieder von 株式会社浜倉的商店製作所

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  • 株式会社浜倉的商店製作所の採用担当をしております。
    これから、新規出店を控えており、
    それに伴い、新しい仲間を募集しております。
    経験者、未経験者関係なく、
    なんか楽しいことしてみたい!
    と思う人、大募集です!!

  • 「現場ファースト」を掲げ、ミニマム本部を実践すべく、店舗プロデュース、メニューデザイン、マーケティング、広報、イベント、採用など現場以外の業務全般を行う。

    リクルートスーツが嫌いで就職活動せず、「お店好き」だったため、バイトからインテリアデザイナーを目指すも断面図が書けず挫折。
    店舗デザインできないのなら店を企画するになろうと船井総合研究所に入社。店舗経営を学ぶも「口だけではダメだ。実業だ!」と思い、マネーの虎の小林社長率いる飲食ベンチャー小林事務所に入社し取締役に。上京して、同社の東京事務所を立上げる。

    その後、フリーコンサルタントとして活動しているときに、代表の浜倉と出逢い、その...

  • 浜倉的商店製作所 第三ユニット長の松岡です。

    これまで、グローバルダイニングなど色々な飲食店を経て、
    浜倉的商店製作所に入社しました。
    複数の飲食店を経験してきましたが、
    浜倉的商店製作所は今まで経験してきた飲食店は
    全く毛色が違うな、というのが第一印象です。

    私のユニットでは
    今後、10月に秋葉原のホテル内レストラン
    12月に銀座コリドー街にビストロ店
    を新規でオープンする予定です。

    立ち上げを一緒にしてくれるスタッフを募集しています。

Was wir machen

恵比寿横丁の三坪酒場から、集合体である「産直飲食街」、レストラン、おばんざい、船、村上隆オフィスのプロデュースまで、ジャンルにとらわれないプロデュース、直営展開を行っています。

これまで培ってきた経験とノウハウを活かしながらも、従来の飲食店のジャンルにこだわりません。

お客様がシンプルに「楽しい!」と思ってもらえるような新しい「たまり場」を生み出すこと。
スケールメリットを追求する大手チェーンとは一線を画した事業活動を貫いています。

その場所、その店、その人にあるリソースを戦力として活かしながら、コンセプトメイキング、空間デザイン、メニュー開発、イベントPR戦略までトータルプロデュースし、その運営まで一貫して行い、画一的な展開ではなく、地域に根差し、なくてはならない存在店となるために、日々ブラッシュアップを続けています。

Warum wir das tun

地方の生産者は消費者とのつながりをなかなか持つことができません。
一方で、飲食店は良い食材を探しています。

生産者が自分の思いを込めた作ったものを、お客様の口に入る瞬間を見られるのは飲食店だけ。
全国の生産者と飲食店に集うお客様の架け橋となり、気軽に本物を食せる“たまり場”
をつくるプロジェクト。
それが、2020年に向けて続々と進行中です。

2019年10月に秋葉原駅直結の新生メッツホテル内レストラン
12月に食材と地域でゾーニングした有楽町産直横丁11区画
12月にコリドー街の新築ビルに洋食ビストロ
2020年5月に都内一等地の商業施設一階に、全20区画、全長120メートルの巨大横丁
とどれもが大規模プロジェクトです。

「産地食材のストーリーを伝えて、地方の生産者をスターにしたい」
これが、わたしたちの次なる舞台です。

Wie wir's tun

「生産者をスターに!」を実現するには、わたしたち「飲食人」の活躍が不可欠です。
つまり、わたしたち「飲食人がヒーローに!」ならなければなりません。
生産者の想いのこもった産直の一級食材。
それを熟知した職人が仕込みから丹念に料理する。
サービスマンは、その想いのままをテーブルで待つお客様へ伝承する。
この構図が完成して、はじめてプロジェクトが完成します。

飲食人をヒーローにするために、
一人ひとりの個性に合わせた店舗、ポジションに配属する「キャスティング」を実施しております。
マニュアル通りに働くのではなく、自分らしい、自由な発想で活躍して欲しいからです。

また、お客様に最も近い現場である店舗運営を重視し、その責任者である店長に大きく権限を委譲しています。
全店の企画や新商品開発も、店長を「営業企画チーム」、「商品開発チーム」に分け、PR販促や新商品開発などに取り組む体制をとっています。
お客様と接する機会の少ない「本部」ではなく、お客様を知りつくした現場の目での店舗づくりを推進しています。

現場を重視し、個性を重んじ、輝く場所を見つけることができるのが
浜倉的商店製作所です。

Beschreibung

2019年~2020年にかけて、大型プロジェクト続々!
「食」を通して、関わる人を笑顔にしてくれる仲間を大募集!

【募集ポジション】
店舗企画運営スタッフ / 店舗責任者
【仕事内容】
◆接客
◆店舗経営
◆ドリンクメニュー開発
◆店舗イベント企画運営
◆社外タイアップイベント企画運営
◆アルバイトスタッフ教育
など
【募集形態】
社員 ※アルバイト希望の方はメッセージにてお伝えください。
【歓迎スキル】
飲食店でのホール経験をお持ちの方
※未経験の方も元気とやる気があれば大歓迎!
【求める人物像】
◆とにかく接客、現場を盛り上げるのが好きな方
◆「食」を通して、多くの人を笑顔にしたい方
◆枠にとらわれず、幅広い業務にチャレンジしたい方
◆年齢や経験年数ではなく実力が評価されたい方
◆「都心」と「地方」を繋ぐ地域活性に興味のある方

【特徴】
◆服装・髪型・髪色・ヒゲすべて自由
◆年齢や勤務年数に関係なく、スキルアップテストに合格すれば随時、昇給・昇格します
◆終電・勤務地・業態・異動等、考慮します
◆子育てのため時短勤務、深夜帯勤務なしなどのシフトを組んでいるメンバーもいます。
◆働く中で、「もっと稼ぎたい」「責任あるポジションにチャレンジしてみたい」そんな気持ちが湧いてきたら勤務スタイルの変更も可能です!
◆全国食材発掘研修あり
◆産地・漁港・市場体験研修あり
◆北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施
◆海外研修(グアム実績あり)

Hervorgehobene Beiträge

Allgemeine Infos
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Jobart Berufsanfänger / Praktikum/ werkstudent / Mit Berufserfahrung / Auftragsarbeit
Besonderheiten Internationales Team / Wochenendprojekt / Komm mit Freunden vorbei / Studenten willkommen
Infos zum Unternehmen
Gründer 浜倉 好宣
Gegründet Januar, 2008
Mitarbeiterzahl 100 Mitarbeiter
Branchen Restaurants / Food Services

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Standort

東京都中央区銀座 5-3-9 SUZUKI BUILDING 3 階